手工制作

【醪糟怎么做视频】醪糟应该怎么吃才营养?

手工制作 2019-03-19 点击: 手机版
醪糟是江南地区的一种特色小吃,其实质是一种米酒。醪糟作为一种营养价值极高,味道鲜美可口香嫩而且制作方式简单食物,深受大家欢迎。尤其是夏季高温炎热醪糟具有强有力的降暑功能,实乃家居必备。下面我将为大家解说醪糟应该怎么吃才营养。希望通过下文大家能够有所认识。

下面就详细的给大家介绍一下醪糟怎么吃最有营养的问题吧。有两种方法大家可以借鉴以下.

第一种的操作方法为:水量就比你希望作出来的量多一点点,拍一块姜放在水里同煮,水开以后窝鸡蛋(这个不用说把,大家都会),煮到你喜欢的鸡蛋熟度。 然后放糖,冰糖、白糖、红塘都可以,要少放,最好先尝尝你的醪糟有多甜,不爱吃甜的少放。 然后把醪糟倒进去搅散马上关火出锅。 还可以用同样的方法做醪糟汤圆,醪糟一定不能先放,一定在出锅前放,醪糟煮久会很老,吃起来全是渣子的。 醪糟大约是最原始的酿酒方法。蠕米蒸熟,加进曲子,不几天会生出白毛:透出阵阵酒香。烧醪糟用红泥小火炉,风葫芦吹得火苗直窜,坐上紫铜炒勺,舀一勺发好的米胚,加水,烧得开几个滚,加白糖,“甩”进鸡蛋穗,眨眼间,只见满锅都是淡黄的桂花。舀一匙,甘醇微熏。

第二种为最简单的吃法是吃生醪糟。南方人习惯上把未经加工的醪糟叫做“生酒酿”或“生米酒”或“生醪糟”。吃生醪糟就是直接吃了。其中,以湖北孝感的“孝感米酒”(湖北多称为“伏汁酒”)为例,当地人以生吃或稍加白水吃为主,“孝感米酒”因此成为湖北人的最爱。不过,这种吃法也有讲究,刚刚发好酵的醪糟有些微温,口感发酸,要等凉透了才好吃。后来有了冰箱,连盆带醪糟一起放进去就行了,既可吃到凉透的醪糟,又可防止因过度发酵而导致醪糟变酸。

上面我已经说过了,醪糟应该怎么吃才营养?作为既能避暑而且美味可口的醪糟,深受广大人民群众的喜爱。但是凡事不可以过度,醪糟好吃可不能贪杯哟。少量多食材是食用醪糟的正确方法。上面是我的解说,希望对您会有帮助。

相关推荐