干杏仁可补充蛋白质和重要的矿物质，例如铁、锌，以及维他命E。运动员经常选择干杏仁为训练食品，这个的营养依据是杏仁具有补充能量的特性。
每天1把干杏仁有利于心脏，这是因为干杏仁富含单不饱和脂肪酸和维生素E，这两种物质都非常有助于控制甚至降低血液中的胆固醇含量，并具有抗氧化功能，所以非常有利于预防心脏健康以及糖尿病等。
减肥的人也可以放心选择干杏仁作为零食，这是因为杏仁富含不致发胖的单不饱和脂肪酸，而且饱和脂肪酸含量非常少。另外，干杏仁的细胞壁还会阻碍脂肪酶接触脂肪，从而减少对脂肪的消化吸收。
干杏仁的营养价值十分均衡，不仅含有类似动物蛋白的营养成分，如蛋白质、脂肪等，还含有植物成分所特有的纤维素等。它可以润肺清火、排毒养颜，对因肺燥引起的咳嗽有很好的疗效。
在这里小编是建议可以在饭前吃一些干杏仁，干杏仁的热量其实并没有多高，但是它可以让人产生饱腹感，这样子对一些想要减肥的人来说是可以控制住食欲的，从而达到减肥的效果。可见，我们吃干杏仁的好处是非常的多的。