薏米油能阻止或降低横纹肌挛缩作用，可以营养头发、防止脱发，并使头发光滑柔软；能使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点。薏米中含有丰富的蛋白质分解酵素，能使皮肤角质软化，对皮肤赘疣、粗糙不光滑者，长期服用也有疗效。改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。
黑米分别洗净备用，红枣用温水浸泡30分钟后洗净去核，莲子去皮、仁洗净。锅中和入适量清水，煮开，放进黑米，煮几分钟后，关火，倒入器中浸泡3小时以上。薏米也可如法制备。锅中加入适量水，放入红枣与莲子，用大火煮开，加上泡好的薏米和黑米，文火煮半小时，熟后加入食盐、味精、搅拌均匀可出锅食用。
薏米黑米粥美味可口，薏米黑米二者同时做粥时，可与菜同吃。清香可口又营养丰富，不仅可以祛湿健脾，而且也可以美容养颜，提高皮肤的抵抗力，尤其对于各种体质虚弱需要进补的人群尤为适用。而且他还有一定的补肾功效，对于脾肾亏虚，头晕目眩的男性朋友有很好的养生效果。