人体必需的特殊物质
人体之所以可以正常地生长、发育，我们除了需要热量之外，维持身体的健康运行还是需要一些特殊的物质的。这些物质在我们的身体中起着不一样的的作用，都是人体不可缺少的物质。
一、氨基酸
氨基酸是控制人体衰老的重要物质，人的血液中氨基酸的浓度越低，人就越容易衰老。因此，中老年人应适当地补充氨基酸。
氨基酸广泛地存在于各种食物中，其中以苦昧食品中的含量最为丰富，所以苦瓜、苦菜等苦味食品是中老年人不可缺少的食物。
二、不饱和脂肪酸
所谓的不饱和脂肪酸是具有防治人体出现动脉硬化的症状的物质，是可以保护我们的心脏， 并且还有脑益智的作用。
据营养学家测定，海鱼、马齿苋等食品是不饱和脂肪酸的最佳来源。
三、核酸
核酸是人体合成蛋白质的原料，在人类的生长、发育、繁殖、基因遗传等重大生命活动中起着关键的作用。核酸主要存在于鱼类、洋葱、蘑菇等食品中。
四、叶绿素
叶绿素能提高人体的免疫力，帮助人体抵御细菌的侵袭，并能抑制肠道中的有害菌群。
其实在日常生活中，叶绿素运用的非常的广泛，差不多所有的绿色蔬菜中都会含有一定的叶绿素。
五、微量元素与维生素
微量元素与维生素是人类最重要的生命元素之一，它们的多少直接关系到人体健康状况的好坏。
微量元素与维生素主要存在于菌类食品(蘑菇、香菇、木耳等)中。
临床研究发现，普通人每天吃100克蘑菇，即可获得身体一天所需的全部微量元素。
六、碱性物质
碱性物质虽然不属于营养成分，但它在维持人体正常的酸碱平衡方面能起到极大的作用。
特别是在肉、蛋类食品越来越多的今天，及时补足碱性物质对人类的健康有着重大的意义。
碱性物质主要存在于各类水果蔬菜中，并以海带中的含量为最多，普通人每星期吃上2～3次海带即可补充足量的碱性物质。
七、性激素
性激素在维持人类生理特征及保护心、脑等器官方面有着重要的作用。
人类要补充性激素，最好采取多吃豆类食品或动物内脏的方法，尽量不要服用含性激素的药物，以免出.现副作用。
八、阿司匹林
近年来的临床研究发现，阿司匹林在防治血栓形成与心肌梗塞等疾病方面有着突出的作用。
多数人在补充阿司匹林时都采取服药的方法，其实，红葡萄酒中也含有该成分，而且其阿司匹林的含量与阿司匹林类药物相当。
九、酶
酶是控制人类生命活动的重要物质。例如，人到中老年后消化功能会衰退，这就是消化酶减少的缘故。
另外，过氧化氢酶，谷胱甘肽氧化酶等更是人体抗氧化系统的主要成分。含酶的食品有：山药、银杏、大枣、山楂、生姜、豆角、韭菜、青椒、香菇和蜂王浆等。
酶的作用
1.高效性
酶的催化效率比无机催化剂更高，使得反应速率更快;
2.专一性
一种酶只能催化一种或一类底物，如蛋白酶只能催化蛋白质水解成多肽;
因此在食用酵素当今在功能上，主要有四种：高浓缩SOD酵素如，复方天然酵素主要用于乳腺瘤、子宫肌瘤、卵巢囊肿等肿瘤方面;长生酵素直接补脾补肾补气血，全面调理;纤体酵素专门转化脂肪减肥;肠毒清酵素则专门清理肠皱褶的毒素。
3.多样性
酶的种类很多，大约有5000多种，其中可以通过食用补充的酵素达2000多种;形态上主要有三种：专业级酵素为酵素胶囊，其次为酵素粉，而液体酵素含量低、效价低、易腐败而安全性较差一些，食用风险较高。
4.温和性
是指酶所催化的化学反应一般是在较温和的条件下进行的，因此，纯正酵素是中性的，温和的，不存在副作用，或“好转反应”。对于有刺激性而必然存的“好转反应”，除了本身腐败以外，也有可能有药品的添加。
5.活性可调节性
包括抑制剂和激活剂调节、反馈抑制调节、共价修饰调节和变构调节等。
6.易变性
大多数酶是蛋白质，因而会被高温、强酸、强碱等破坏;
7.有些酶的催化性与辅助因子有关
一般来说，动物体内的酶最适温度在35到40℃之间，植物体内的酶最适温度在40-50℃之间;细菌和真菌体内的酶最适温度差别较大，有的酶最适温度可高达70℃。
动物体内的酶最适pH大多在6.5-8.0之间，但也有例外，如胃蛋白酶的最适pH为1.8，植物体内的酶最适pH大多在4.5-6.5之间。
人体每天必需补充的营养
1、蛋白质
蛋白质是组成细胞、组织和脏器的主要物质。调节生理活动和抵抗传染病，发挥着重要的用途。疾病刚恢复的人，就需要修复组织，蛋白质得需要也比正常人的多，如果缺乏蛋白质，对于儿童和青少年的发育都会有影响。
2、脂
你可能避还来不及，怎么还会补呢，有个关于李小龙死亡原因的传说是因为身体没有脂肪，它可是人体重要得热能来源哦，脑细胞和神经细胞中脂肪含量是更多的。
肪能可以让脂溶性维生素得吸收和利用顺畅。还能让膳食增加感官性和香味，引起食欲或增加饱腹感，让人不会感到饥饿。天气寒冷的时候，脂肪的需求量也相对的比较大。
3、碳水化合物
也就是糖，是供给人体热能主要来源，有些减肥的方法就是切断这些人体需要的物质，让人体无法正常的运行，达到减肥的效果，但是对身体的害处也是极多的。
如果你长期摄取的碳水化合物摄不足，就会出现消瘦、心慌和乏力的症状，就会引起低血糖休克和酸中毒，并能影响肝脏得解毒功能。听到这你可不要就盲目的补充，过量的话就会造成肥胖了。
4、维生素
维生素是人身体必须的，维持生命不能少得有机化合物。维生素有20多种，人体需要的量较多，在蔬菜水果就可以找到各种维生素的身影。
5、矿物质
矿物质是组成身体组织得原料，也是维持酶和激素活性得重要成分。这个是在饮食中容易供给不足的物质。
6、水
人的身体中百分之七十都是水，可见水的重要性了，身体最重要得组成成分，组织、器官都是离不开水的。水是细胞和体液德重要成分，能帮助体内各种生理作用德正常进行，水是能滑润体腔、关节和肌肉的。
结语：看了小编上文的介绍，您应该已经知道人体每天必需补充的营养物质有哪些了吧，您也应该已经知道人体必需的特殊物质都包括哪些了吧，那小编希望您可以把今天学到的有关知识分享给身边的小伙伴们哦。