瓜子仁其实吃多了是会容易上火，尤其是炒瓜子，比生瓜子要更加的热气，所以我们在吃瓜子仁的时候，既要注重它的养生保健功效，又要将它可能存在的一些危害降到最低，这才利于我们的健康，瓜子是中国一类零食的总称，其中消费数量最大的是非瓜类的种子—葵花籽，即向日葵的种子，另外南瓜籽和西瓜籽也有人食用。
1.葵花子含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1等营养元素;
2.其所含丰富的钾元素对保护心脏功能，预防高血压颇多裨益;
3.葵花子含有丰富的维生素E，有防止衰老、提过免疫力、预防心血管疾病的作用;
4.葵花子中所含植物固醇和磷脂，能够抑制人体内胆固醇的合成，防止血浆胆固醇过多，可防止动脉硬化;
5.葵花子还有调节脑细胞代谢，改善其抑制机能的作用，故可用于催眠。
或许在生活当中很多人都会忽略了瓜子仁的保健功效，仅仅是作为一种临时去对待，但是了解了上面的饮食介绍之后你会发现，原来看似普通的瓜子脸，居然可以帮助我们预防各种心血管疾病，还有效的帮助，我们治疗失眠问题。