绿豆的营养价值及功效：
绿豆性寒，具有清热解毒，消暑利尿的功效。绿豆营养价值较高，蛋白质含量比鸡肉还多，钙质是鸡肉的7倍，铁质是鸡肉的4.5倍，磷也比鸡肉多。这些对促进和维持机体的生命发育及各种生理机能都有—定的作用。
绿豆泡水喝的功效是什么？喝绿豆水有什么好处呢？
绿豆泡水喝的功效1、清热解毒祛火消暑
绿豆性凉、味甘，具有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃等养生保健的功效，是夏令饮食中的上品。盛夏酷暑，人们喝些绿豆水，甘凉可口，防暑消热。小孩因天热起痱子，用绿豆和鲜荷服用，效果更好。这是因为绿豆有止痒作用，绿豆是专门治疗热痒的。由于热痒是因体内发热引起的，而绿豆又有解热的功效，因而适合治疗热痒。若用绿豆、赤小豆、黑豆煎水，既可治疗暑天小儿消化不良，又可治疗小儿皮肤病及麻疹。
绿豆泡水喝的功效2、防夏季室内辐射
空调大开，门窗紧闭，这是夏天在写字楼里工作的人们要面对的共同环境。在这样的环境里一工作就是一天，并且天天如此，皮肤干燥、眼睛干涩都会自动“找上门来”。这时，大家每天不妨多喝几大碗绿豆水。这就是经常绿豆水的好处。虽然没有科学数据证明，吃绿豆食品，比如喝绿豆水，可以直接作用于抗辐射，但是，绿豆解百毒，它可以缓解或治疗因外界环境，比如辐射给人体带来的种种不适。尤其可以起到很好的预防作用，而每天喝上一碗绿豆水就可以起到这样的作用。
现在大家都知道绿豆泡水喝的功效非常好了吧！绿豆泡水喝也具有解暑的功效，我们在炎炎的夏日可以喝一杯绿豆水，对身体非常好。也能够起到养生的作用。是不是已经心动了，那就赶快泡绿豆水来喝吧！